Rūgštynės ir jų panaudojimas

Vos tik nutirpus sniegui, kaip ir rabarbarai, pradeda lįsti iš žemės ir rūgštynės.

Oksalo rūgštis ir vitaminai

Kaip ir su rabarbarais, reikia būti atsargiems, nepadauginti, nes juose taip pat yra oksalo rūgšties, kuri, gali paskatinti, akmenų susidarymą. Bet dėl to nereikėtų atsisakyti, nes yra ir vitamino C, geležies, magnio, kalio.

Rūgštynės taip pat pagerina apetitą, kepenų veiklą, valo kraują, padeda pasišalinti iš organizmo skysčiams

Į sriubą ir salotas

Panaudojant rūgštynes, dažniausiai verdama rūgštynių sriuba, bet galima jas dėti ir į salotas, kur taip pat dedami špinatai ir lapiniai burokėliai.