Rabarbarų panaudojimo galimybės
Ankstyvą pavasarį, nutirpus sniegui, pradeda žaliuoti žolytė. Tai daro ir rabarbarai.
Rabarbaras - tai valgomas augalas, kur paprastai vartojami tik stiebai.
Rabarbarų valgymas
Rabarbarų kotelius galima valgyti neapdorotus, reikia tiks nulupti žievelę. Geriausia tai daryti gegužės, birželio mėnesį, nes vėliau juose padidėja oksalo rūgšties kiekis.
Rabarbarais piktnaudžiauti nereikėtų, nes padidėjus oksalo rūgšties kiekiui organizme, gali padidėti rizika susiformuoti akmenims inkstuose.
Iš kitos pusės žiūrint, tai rabarbaruose yra gausu vitaminų ir įvairių kitų mineralinių medžiagų, tokių kaip kalcio, kalio, geležies, magnio fosforo.
Rabarbarai gerina virškinimą, skatina skrandžio sekrecijos veiklą bei tulžies išsiskyrimą.
Rabarbarai kepiniams, kompotui
Rabarbarų siebus galima panaudoti pyragų kepimui, kompotų virimui. Tačiau nepamirškite, kad jeigu kompote naudosite ir kitų produktų, tai rabarbarus įdėkite prieš pat pabaigą, nes jie greitai suverda ir ištęžta.
Taip pat galima, tiesiog nulupus odelę nuo kotelių, supjausčius, užpylus saldintu vandeniu, jau po keleto valandų galima mėgautis skaniu ir gaiviu gėrimu.